每个到南昌旅游的东说念主，在草率媒体搜索攻略时，很难不注重到“大士院”：拌粉、瓦罐汤、油条包麻糍……各样当地特质小吃围聚在这个位于南昌城西北隅的老街区。
这里是南昌的新晋“网红街”、被高频推选的老城区Citywalk（城市散步）必经之路。每到周末和节沐日，各地旅客在店铺前排起长队，拿着刚买的小吃在新修的文化墙前打卡拍照。
这里亦然1.4万名腹地住户生存的地点，也曾再凡俗不外的贩子住宅区：物价低廉，东说念主员混合，商铺楼上等于住户住宅。好多由住户开了近10年的老店铺，出名前简直唯有隔邻的老街坊光顾。
2023年，随着物好意思价廉的老南昌特质小吃被“旅行特种兵”发现，在草率媒体引发暖和，大士院客流激增。恰逢南昌市启动滕王阁景区北扩工程，为罢了景区与街区的串联，邻近滕王阁的大士院街区同步进行擢升矫正；本年5月1日，面庞一新的“烟火大士院”历史文化街区开街，仅“五一”小长假客流量就达到147.42万东说念主次。
文商旅交融带来前所未有的机遇和挑战，大士院丽都回身。它奋力在原土贩子特质与当代旅游体验中找到均衡，而这里的商户、住户和措置者，也在用我方的方式，让旧巷烟火气在新街环境中得以络续。
老街
7月底的南昌，被蚁集降雨压住的气温终于明火执仗地攀升上去，到了傍晚也余热未消，路上行东说念主寥寥，但一来到“大士院好意思食街”的门楼下，东说念主就显著多了起来。
穿过门楼，随着熙来攘往的旅客走进大士院街，不宽的说念路两旁颇具氛围感地挂着“魔力南昌”“烟火东湖”的说念旗。街边店铺大多卖南昌特质小吃，也有摊主用保温桶装着冰镇西瓜和绿豆沙，向过路的东说念主们招徕生意。
在大士院街与半步街的交叉口，转过驰名“老南昌白糖糕”所在的街角，不太起眼地开着一家“大士院玩物店”，61岁的店主戴小平是亲眼见证大士院变化的老住户之一。自1997年起，他就在大士院开店，3年后从街对面搬到当今的位置，一晃20年过剩。
“铺张竹床睡在这里，早上六七点钟起来，一般我方作念早饭，未必也到摆布吃拌粉，没事就坐在外面和隔邻的住户喝喝茶、聊聊天。”戴小平回忆，20多年前大士院的环境跟当今大不相同，街说念莫适当今干净整洁，“有点乱，南来北往的东说念主多，但烟火气跟当今是相同的”。
有东说念主生存的地点就有烟火气，大士院的烟火气来自住户和商户。自汉唐以来，这里等于南昌城德胜门内最荣华的地段，原先有一座寺庙，街巷因古刹而得名。因周边老南昌港船埠，货铺商铺多，东说念主口密度大，马车交游和行商叫卖极是吵杂。上世纪七八十年代，大士院盖起当今这片住宅区，每天构兵着卖菜的商贩、过早的住户，老南昌烟火气恰是在东说念主们每时每刻的泛泛生存中酿成、凝合。
“昔日这里固然脏乱，但纯正小吃和街巷叫卖王人陪同市民的生存所需，私有的老南昌滋味络续于今。”江西省城乡计议市政蓄意磋议总院有限公司慎浩大士院矫正工程的蓄意师袁放说。
要保留老街的贩子文化，也要兼顾旅客的当代旅行需求。焕新后的大士院，有赣派牌坊、上世纪80年代立场的彩绘，也有花墙、爱心墙等“网红打卡点”，便捷东说念主们以像片的花式记载旅行、在草率媒体上共享阅历。
不外，诗和迢遥不单悬浮于互联网滤镜，更千里淀于在地感受；烟火气也不存在于架空的体验花式，而需在真确的生存中有迹可循。在对大士院街进行外不雅矫正时，来源斟酌的照旧当地住户。
“生存在这里的住户是主体，场景不行过多自便，仅仅在面上作念文化延迟，加上一些网红打卡点，从点到面最猛进度地保留烟火气。”袁放说，形象擢升仅仅精雕细镂，应不显突兀地融入街区的整身形度，“住户照旧风尚了这样的生存环境，咱们要作念到以最小的影响，保留最原始的贩子气”。
计议词，当外地旅客多起来，激增的糟践需求对当地小本商户的供给智商酿成挑战，住户习认为常的生存治安连同贩子烟火气也不可幸免地受到冲击。
流量
罗华荣和妻子刘月华不曾思到，他们的拌粉店有朝一日会如斯“跑火”（南昌方言，生意兴旺）。
2008年，罗华荣配偶在大士院街开起了“小罗子汤店”，卖南昌拌粉和瓦罐汤。3米宽的门面，4张桌子，1个拌粉打料的桌台，与任何一家南昌东说念主熟悉的“楼下早餐店”别无二致。彼时，顾主开阔是隔邻住户，良伴俩早起拌粉、蒸汤，到下昼两三点就不错闲下来，日子凡俗而安心。
客岁，随着这里纯正的南昌拌粉被爱吃爱玩的“旅行特种兵”和好意思食博主发现，“小罗子汤店”在草率媒体上马上走红，好多拖着行李箱的外地旅客在小小的门店外排上几小时的队，只为尝一口南昌东说念主的“标配”早餐。
“东说念主一下子就多起来了，王人是来吃粉的，其时咱们东说念主手不够，根底忙不外来。”刘月华说。看到片刻加多的宾客，欢笑之余，更感受到压力。“别东说念主从那么远过来，只可列队，等几小时也不一定能吃上，看着就惊悸。”
店内空间不够，就买来层峦迭嶂塑料板凳，宾客以高板凳为桌，矮板凳为椅，在店外露天嗦粉；拌粉东说念主手不够，多雇几个大姨，再喊上亲戚一又友襄理。但刘月华了了，这些王人是救急之举，为了能让更多顾主在更好的环境里就餐，就必须开分店“引流”。
于是，本年年头大士院开起了第二家“小罗子汤店”，几个月后刘月华把二店迁至摆布更大的店面，在店里缔造收银、拌粉、取餐、就餐等分区，按煮粉、捞粉、拌粉的经由雇用培训新职工，遴聘保洁员打扫卫生，顾主虽多也丝丝入扣。如今，“小罗子汤店”已在南昌开了5家分店，节沐日历间，仅大士院两家分店一天拌粉销量可达6000份摆布。
高大的客流量不仅是对商家的挑战，亦然对街区措置者的练习。南昌市东湖区副区长江珊示意，大士院串联了告捷路步碾儿街、蛤蟆街、八一大桥等紧迫景不雅节点，南昌市东湖区文化广电旅游局由此经营推出了城市旅游步碾儿宏构阶梯，在漏洞路口立牌，将导览图、旅游攻略等一图展示。
回首起开街前的准备，大士院街区运营措置指挥部办公室主任杨邸著说，除了外不雅上的修葺点缀，在客流岑岭期作念好作事保险是重中之重。为便捷住户和旅客出行，滕王阁街说念办从头计议非纯真车泊位，增设泊车场；在主要进出口缔造升降桩，客流岑岭时段不容纯真车干涉；定时定点安排城管保管治安、保洁员清扫街说念和志愿者率领旅客。有了这样周全的安排和准备，即使在“五一”假期末尾遇上了降雨天气，大士院街说念潦倒、店内店外，仍治安井然。
“住户对这些变化亦然接待的。”杨邸著说，“街说念宽敞干净了，生存环境变好了，房租和店面房钱也有所高潮，流量给住户带来了切实的利益。”
提及利益，客岁大士院刚刚“火”起来的时代，没东说念主知说念流量能抓续多久，周边的住户和商户大多抓严慎不雅望的立场。到了本年，随着街区矫正焕新，客流量有增无减，糟践增长带来的经济效益有目共睹，有东说念主在路边支起小摊卖同款特质小吃，有东说念主启动尝试芋泥等网红家具，有东说念主趁便把空置房屋加价出租，也有新的商家业态肯求入驻……毅然成为“网红”的大士院，来到了发展的十字街头。
长红
“1块钱1个，不加价。”老南昌白糖糕的店主胡好意思永得意。
白糖糕是经典南昌特质小吃之一，大士院有十几家卖白糖糕的铺子，但胡好意思永的“老南昌白糖糕”最为出名。17年前，他捡起家中家传本事，启动摆摊卖白糖糕，1元1个。他先后障碍上海路、万寿宫等地，2017年在大士院开起了我方的店铺，价钱不变。炸得金黄的白糖糕酥香软糯，口碑在街坊邻居间传开。在草率媒体上走红后，胡好意思永只消开张，就有顾主排长队购买，客流岑岭时一天能卖出上万个白糖糕。
“利润着实很薄，但我的思法很简便：只消东说念主家吃了，才知说念可口。保抓价钱不变等于为了让每个东说念主王人吃到。”胡好意思永说。除了店里的生意，他还会接旅社、餐厅的生胚订单，同期正在肯求注册商标，争取在一两年内罢了转型。“名气出来了，就思正规化，把它作念制品牌。”
细水方能长流，大士院的兴盛，靠的等于贩子烟火气和物好意思价廉。以龙头商家为代表，大士院已有30多户商家自愿设立“商家发展定约”，模范筹画动作，保险食物安全。而杨邸著所在的大士院运营措置指挥部则正在对辖区内统共商铺的房钱、产权和家具单价进行摸底，以期通过按期督导和查验来理解房钱和物价；此外，也对新肯求入驻的业态进行把关，让更多代表南昌特质好意思食的商家入驻，既进一步激勉糟践活力，又幸免街区向过度买卖化发展。
强奸乱伦当品味地点小吃成为旅行必选项，一块白糖糕、一碗粉可能承载着旅客对一家店致使一座城的印象。对此刘月华深有慨叹：即使是当今“活水线式”的操作，也要努力保证质地水准，不亏负顾主的期待，而来自顾主着实定，也给了她别样的闲隙感。
“没思到，咱们南昌拌粉的包容性这样强，外地一又友王人吃得惯。”不忙的时代，刘月华可爱跟外地顾主换取，筹商各地饮食文化，也有旅客主动共享旅行感受。
让她印象最深的是一个戴眼镜的圆脸哈尔滨小伙子，客岁夏天吃完粉后，专门跑到拌粉区，等刘月华忙完手里的活，向她竖起大拇指，说粉很可口，不枉专诚跑来，且归也会思念这里的粉。“我当今还铭刻他脸上飘溢的笑脸，那照旧不仅仅一碗粉能带来的快意了，真实很好意思好。”刘月华说。
亲民的价钱，乡愁的滋味，大士院的烟火气里凝结着好多外地游子的乡土情结。胡好意思永铭刻，一个小时代在南昌长大的上海东说念主，每次回首必到他店里买白糖糕，带且归给在上海的家东说念主吃。
“东说念主多了好啊。”戴小平说，天下王人客客气气地，力所能及地襄理、引路；环境好了，天下不再乱扔垃圾，谈话变得文静了。大士院住户的生存变了，又大意没变。对他来说，除了跟来店里的旅客聊聊天、指指路，其余时代还像以前相同。
暮色渐浓，寥寥无几的旅客还在大士院街上逛着，水煮摊边坐着几桌吃夜宵的年青东说念主，常常有骑电动车回家的住户经过。戴小平的玩物店里，瑰丽多彩地摆着一转排跳绳、泡泡棒和水枪，只稀疏添了几样诸如写着“南昌”字样折扇的旅行顾虑品。他思过把店面转让出去，但孙子还在隔邻的小学上学，那边的孩子们也照旧过来买东西。
“赢利没那么紧迫。在这里住了那么多年【SAL-111】本当にあった！！ニューハーフ御用達 性感エステサロン 9 射精させちゃうスペシャルコース付き，照旧有姿色的。”戴小平边说边揽住了一旁玩耍的孙子，“但愿这里越来越好。”